Калина в садах — гостья редкая. И совершенно напрасно. Пугает горечь? Но сейчас выведено немало сортов почти без горечи. Есть сорта калины с красными, оранжевыми, розовыми, желтыми и черными плодами. Однако и на горечь калины можно закрыть глаза. Ведь глотаем же мы горькие лекарства, когда это необходимо. Калина — такое же лекарство.
В качестве лекарственного сырья используют корни, кору, цветы и плоды. Так, запасы коры и корней делают ранней весной в период сокодвижения, сушат их, чтобы не соприкасались друг с другом, иначе качество сырья теряется. Цветы собирают соцветиями в период цветения и сушат. Плоды созревают в сентябре. Собирать их лучше после заморозков, которые снижают горечь ягод. Однако они могут портиться на ветках. Поэтому ягоды лучше собирать сочными по мере их созревания.
Учитывая широкий диапазон биоактивного состава калины, ее используют в народной медицине. А еще они насыщены витаминами C, Р и К, каротином, дубильными веществами, содержат эфирное масло, пектины, органические кислоты. Плоды калины оказывают мочегонное действие, повышают мощность сердечных сокращений и используются как кардиостимулирующее и гипотензивное средство, желчегонное, противовоспалительное. Высокое содержание витамина С позволяет использовать калину в витаминных сборах выздоравливающим больным после тяжелой болезни, страдающим приступами удушья при астме, простудных заболеваниях. Калина снимает головную боль, кашель, восстанавливает голос.
Высокое содержание железа в плодах калины повышает содержание гемоглобина в крови.
Важной особенностью калины является наличие в коре горького гликозида вибурнина. Он обладает выраженным сосудосуживающим действием и вызывает повышение тонуса мускулатуры. Это объясняет высокую эффективность калины как кровоостанавливающего и стимулирующего средства. Хороший эффект оказывает при носовых кровотечениях, зубных и геморроидальных заболеваниях.
На зиму лучше всего заготавливать сок калины, перемешанный с сахаром или медом. Сок удобнее всего получить с помощью соковыжималки. Затем перемешать сок в пропорции один к одному с сахаром или медом. Хранить в холодильнике. Калина, перемешанная с медом безусловно гораздо полезнее, чем перемешанная с сахаром. Поэтому, лучше заготавливать калину с медом – прекрасное средство для повышения иммунитета и великолепное стимулирующее средство. Сахар лучше использовать только в случае аллергии на мед. Термическую обработку калины при ее перемешивании с сахаром или медом лучше не производить – она утратит массу полезных свойств.
Калину также можно сушить или замораживать.
Очень полезен и чай с плодами калины. Помимо укрепляющего действия, он необходим страдающим язвенной болезнью, при отеках почечного и сердечного происхождения, гипертонии, заболеваниях печени, гастритах, колитах.
Чай с соком калины и медом эффективен при лечении простудных заболеваниях (ангине, ОРЗ, гриппе). Принимать его лучше всего перед сном. Только учтите, что во время сна вы можете основательно пропотеть, поэтому заготовьте заранее сменную ночную одежду. Зато, если вы пропотеете, то утром почувствуете выздоровление. При простуде также полезен чай из цветков калины.